De broodoven is nu definitief klaar en het een een sieraad
voor ons kleine dorpje. Toen buurman Patrice een paar weken geleden zijn
verjaardag vierde met familie en vrienden heeft hij hem al een keer gebruikt en
het ging geweldig, vertelde hij.
Deze broodoven is meer dan een eeuw oud, waarschijnlijk nog veel ouder en ik verbaas me over de vaardigheid die men toen al had om te bouwen. Kijk eens naar die prachtige ronding aan de achterkant van de oven en dat werd gedaan zonder cement, droog gestapeld. Er moet nog een smid gevonden worden die scharnieren kan maken voor de ovendeur die we vonden onder heel veel zand en stenen. Volgend jaar met Pasen is de officiële in gebruik neming in aanwezigheid van de burgemeester, afgevaardigde van het Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche en nog wat andere officiële instanties. En de pers natuurlijk, die wordt ook uitgenodigd.
Suberbe! Maar hoe stook je zo'n oven nu op de juiste temperatuur. Dat lijkt me toch ook wel een kunst/kunde apart.
ReplyDeleteHet koste wat moeite, het duurde even maar het resultaat is prachtig, Alet. We vinden het zelf ook;-)
ReplyDeleteWat een rijkdom om dat samen voor elkaar gemaakt te hebben!
ReplyDeleteStel je voor, een bloggersfeest ;-)
Dat soort dingen kun je aan de Fransen wel overlaten, Sjoerd. Wat koken en bakken betreft heb ik goede buren.
ReplyDeleteDat gaat vast een feest worden, Kris, met veel eten en drinken.
ReplyDeleteHet duurt nog even, Toos, maar dat geeft niet. Ik hou van leuke dingen in het vooruitzicht.
ReplyDeleteIk zal hem nog eens op meten voor je, Ernest. Maar je moet wel bedenken dat er inderdaad voor een heel dorp tegelijk in gebakken werd.
ReplyDeleteIn Italie worden dit soort ovens op hout gestookt en dat zal bij jullie niet anders gaan. Omdat de oven rond is wordt die koepel binnenin al snel witheet, letterlijk. Zodra dat het geval is, kun je er pizza's inzetten die in anderhalve minuut gaar zijn. Brood doen wij altijd na de pizza's en stoken dan het vuur niet meer op. Ben heel benieuwd naar jullie ervaringen. En je bent terecht trots op wat er hier in ere hersteld is.
ReplyDeleteWe gaan het zien, maar het lijkt me heel leuk om in zo'n groot ding eens te bakken.
DeleteWij bewonderen hier dag en dagelijks het handwerk van vroegere ambachtslieden, Mirjam en zijn nog altijd vol bewondering.
ReplyDelete