Vier dozen met kruisbessen zaten er in de vriezer waarvan ik taarten kon bakken. Wij kregen vandaag twee Stolwijkse vriendinnen op bezoek en dat was een mooie gelegenheid om eens zo'n taart te maken. Je weet het nooit met een nieuw recept maar hier is geen twijfel mogelijk, gewoon lekker!!
Ik geef jullie even het recept:
Kruisbessentaart met
roomvulling
Ingrediënten
1 pakje bladerdeeg
wat havermout
500 gram kruisbessen
1 grote appel in kleine stukjes gesneden
3 eieren
250 ml slagroom
150 gram suiker
3 eetlepel bloem
scheutje vanille extract
kaneelpoeder
1 eetlepel vloeibare boter
poedersuiker
Bekleed een
taartvorm met bladerdeeg. Met vork het deeg doorprikken. Strooi een niet te dikke laag havermout op het bladerdeeg. Leg hierop de kruisbessen die je in tweeën gesneden
hebt gemengd met de appelstukjes. Dat in tweeën snijden was bij mij niet mogelijk. Omdat de kruisbessen uit de vriezer kwamen en ik ze heb laten ontdooien waren ze al zacht, er viel niet veel meer te snijden. Ik heb het vocht wat weg laten lopen en de bak zo omgekieperd boven de taartvorm. Pakte heel goed uit want na het bakken hadden de bessen nog wat structuur maar waren voldoende zacht. De taart mag goed vol liggen. In een maatbeker maak je een mengsel van de
eieren, room, suiker, 3 eetlepels bloem en 1 eetlepel vloeibare boter, wat kaneel naar smaak en een scheutje vanille extract.
Giet dit
over de kruisbessen. Bakken op 200 graden, 25 à 30 minuten. Houdt de kleur in de gaten, want een paar minuten langer en hij was te bruin geweest. Laat
de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker. Eet smakelijk. Nou, die poedersuiker was ik vergeten maar ik diende wel op met een dotje slagroom. Toppertje, deze taart en ik heb nog drie dozen kruisbessen in de vriezer.......!
Dat ziet er heerlijk uit. Jammer dat ik niet even kan proeven. Ik dacht eerst dat het clafoutis was, maar het is toch anders. Het is zeker een recept om eens te proberen. Fijn weekend,
ReplyDeleteJe hebt wel gelijk, Willy, het lijkt een beetje op clafoutis, maar ik vind dit toch lekkerder.
DeleteWelja, weer zo'n lekker recept. Hebben jullie er lekker buiten van genoten?
ReplyDeleteIn het zonnetje buiten in de tuin, Mieke terwijl we de nieuwtjes uit onze Nederlandse woonplaats hoorden.
DeleteGoed idee, Emie, lijkt me met bramen ook lekker. Ja, dat biscuitkruim werkt geweldig, ga ik meer toepassen.
ReplyDeleteEn wat Emie al opperde, Jeanette, de taart is met verschillende vruchten te maken.
ReplyDeleteJammer dat ik niet in Stolwijk zit, Els, want dan kon je even om een bakkie komen.
ReplyDeleteDat lijkt me superlekker
ReplyDeleteHet is een lekkere kombinatie, Bertie. Dat zurige van die kruisbessen samen met dat room-suikermengsel.
DeleteLekker! En het ziet er zo makkelijk uit. Die ga ik ook 'n keertje maken.
ReplyDeleteMakkelijk te maken, Jeanne. Het schoteltje is van een Ikea servies van 24 jaar geleden. Het was in de aanbieding en ik kocht gelijk twee dozen voor 6 personen. Nooit spijt van gehad.
ReplyDeleteDat lijkt mij ook een heerlijke combinatie van zoet en zuur. Onze 12 kruisbessen hebben de keuken niet gehaald, maar ze waren wel lekker.
ReplyDeleteMij deed het ook denken aan een clafoutis. En het ziet er even lekker uit. Kruisbessen heb ik niet. Maar misschien lukt het recept ook wel met pruimen of perziken?
ReplyDeleteMet pruimen lijkt het me ook lekker, perziken zijn al zoet, dan wordt het denk ik té zoet.
DeleteJe zal er iets meer nodig hebben, Stefanie;-)
ReplyDeleteDit recept is het bewaren zeker waard. Zal eens kijken of ik ergens kruisbessen kan kopen maar zo meteen ga ik een clafoutis bakken.
ReplyDeleteOok lekker.
Delete