Een overdaad aan tomaten

Het gaat goed met mijn tomaten. Dit kistje staat in het appartement op de grond voor het raam en daar rijpen ze goed.

 

Op 22 september, vlak voor we weggingen plukten we alle onrijpe groene tomaten van de planten, het waren er deze keer veel. Nu, twee weken later is het grootste deel rood geworden. Afgelopen zaterdag had er er zelfs zoveel, een grote pan vol en dat heb ik toen maar aan de kook gebracht. De vriezer in het appartement had ik al aangezet dus daar staan nu wat bakken overheerlijke tomatensaus in.

We zijn er bijna door heen. Vanavond eten we Shakshuka, daar kan ik weer aardig wat tomaten in verwerken.