Vijgen

Net voor we naar Nederland vertrokken heb ik nog wat potten vijgen chutney gemaakt. Zelf hebben we geen vijgenboom, maar er staan genoeg bomen om ons heen waar we van mogen plukken en dan ook nog verschillende soorten. Ik heb er niet veel verstand van maar weet dat er honderden soorten zijn. De vijg is één van de oudst bekende vruchten, al rond 9000 v. Chr. werden vijgen verbouwd in  de Jordaan-vallei. Als we terug zijn ga ik nog wat potten met jam vullen, ook erg lekker.