Heen en terug naar de Ardeche

Toen ik vanmorgen tegen koffietijd ging kijken bij de mannen was men al aardig opgeschoten. De ronding van de muur zit er bijna perfect in. Mart slaat hier nog wat uispringende stenen iets naar binnen. Daarna legde hij ter controle de waterpas er nog verticaal langs, de buurmannen moesten erom lachen maar waren tegelijkertijd ook vol bewondering. Er moet verband in zo'n muur zitten en je kan hier goed zien hoe al die kleine stenen gebruikt zijn tussen de grote stenen. Op veel plekken in zo'n muur worden stukken pijp geplaatst om de waterafvoer te reguleren.   Patrice had contact opgenomen met  een van de mensen van de   Fondation du Patrimoine, een stichting die het behoud van erfgoed behartigt en die ons in de laatste fase van de herbouw heeft geholpen. Hier wat advies op papier. Er word sable à enduire (een bepaald soort zand) en kalk gemengd in een bepaalde verhouding.  Achter  de eerste wand worden kleinere stenen gegooid als vulling en daar gaat de kalkmort...

Om halfnegen gistermorgen begonnen de herstelwerkzaamheden aan de broodoven waarvan een deel afgelopen oktober instortte. Kijk hier maar even hoe het er toen uitzag. Eerst moet het ingestorte deel schoongemaakt worden, dus stenen en zand verwijderen. Er is altijd wel iemand die iets lekkers maakt voor bij de koffie. Een muur opbouwen doe je met de grote stenen en met de kleine stenen leg je de grote recht en vul je gaten. Onze Franse buren vragen vaak advies aan Mart, hij heeft in zijn eentje de meeste muren opgebouwd en daardoor ook de meeste ervaring.   De leien (lauzes) zijn niet allemaal heel gebleven maar we kennen een groeve waar we die kunnen halen. Die groeve vonden met behulp van aanwijzigingen van onze vriend Kees tijdens de jaarlijkse wandeling met onze dorpsgenoten. Het zal nog heel wat inzicht vergen om deze ronding weer in de muur te krijgen.

Afgelopen woensdag kregen we een whatsappje uit Le Serret van buurman Bernard. Een deel van onze broodoven is door de overvloedige regen ingestort. Kort daarvoor hadden we met onze kinderen al geappt over dat noodweer in zuidoost Frankrijk. Ondere andere voor de Ardèche was code rood afgegeven. Wij zagen filmpjes op internet van gezwollen rivieren en wat voor vernielingen dat allemaal teweeg gebracht had. Ik heb toen al contact gehad met de buren maar alles scheen in orde, geen ingestorte muren zoals eind 2022 toen onze tuinmuur het begaf. Maar opeens kan, nadat het niet meer regent en de zon op zo'n muur staat de boel toch gaan schuiven. Deze muren zijn bij de restauratie van de oven droog gestapeld, of dat de oorzaak is weten we niet. Er kan ook een grondverschuiving hebben plaats gevonden. Maar erg is het wel, dit gaat heel veel werk kosten. Zelfs een deel van het leien dak is meegekomen. Voor zover Bernard het kan zien is het gewelf, zeg maar de ovenwand voorlopig nog intact. M...

Gisteren werd de wandeling langs de ovens weer gehouden, een jaarlijks evenement in ons dorp. Dit keer werd het samen met de camping van Intres georganiseerd waar ook een broodoven staat. Die wordt zelfs wekelijks een paar dagen gebruikt om brood voor de campinggasten te bakken. De avond ervoor begonnen buurman Patrice en Mart al met het opstoken van de oven, het duurt heel wat uurtjes om zo'n grote stenen oven op temperatuur te krijgen. Maar toen de oven gistermorgen goed op temperatuur was werden er allerlei heerlijkheden die er klaargemaakt waren een voor een ingeschoven. Het lijkt een beetje op onze speculaaspop die we rond Sinterklaas in Nederland hebben maar dit was anders. Ik heb hem niet geproefd dus ik kan er weinig over zeggen. Ik heb buren die werkelijk uitstekend kunnen koken, ieder jaar proef ik weer andere gerechten. Benieuwd wat er vandaag  op tafel komt met het repas. Jean-Pierre deed het uitstekend als bakker bij zo'n grote oven. Eind van de dag, even napraten ...

We gaan drukke maar gezellige dagen tegemoet. Morgen allereerst de Ronde des Fours, een wandeling langs vier houtovens waarvan Le Serret er een van heeft. En dan hebben we de dag erna ons jaarlijks repas met onze dorpsgenoten. Alle twee de dagen vervult onze broodoven een belangrijke rol.  Vanmorgen vroeg is buurman Patrice begonnen met het stoken van de oven, die moet morgen rond elf uur de juiste temperatuur hebben en dat vergt tijd. Daarom ook houden we de volgende dag het repas omdat de oven dan met een beetje bijstoken nog op temperatuur is. Voor het stoken van zo'n grote oven is veel hout nodig en dat leveren de dorpelingen aan. Er stond hier bij de oven een houten bank, gemaakt uit een boomstam en die had allang zijn beste dagen gehad. Mart stelde voor om zijn motorzaag erin te zetten, Patrice vond het een goed idee en binnen no time lag er al een aardige stapel hout klaar. Op de plek van die bank staat nu deze oude schoolbank, zesenveertig jaar geleden tijdens de warme zome...

Ik wil nog wat vertellen en wat foto's laten zien van de twee andere plekken met een broodoven waar we langs wandelden. Een ding was zeker, ons dorpje had de mooiste richtingaanwijzers naar de oven, gemaakt door vrienden van buurvrouw Jany. In de andere dorpjes hingen er papiertjes in de struiken.  De oven op de camping in Intre was een professionele en niet zo oud als die van ons van oorsprong was. Hij is verleden jaar hier opgebouwd nadat hij was weggehaald uit een dorp in de buurt. Ik schat dat de oven van rond 1900 is en hij wordt daar op de camping intensief gebruikt.  De man die er het brood bakt doet dit al vijfentwintig jaar en hij kan er wat van, wat een prachtige broden. Behalve brood voor de camping bakken ze voor twee restaurants hier in de buurt. Maar er was niet alleen brood, er stonden ook heerlijke taarten die in de oven gebakken waren en samen met een glaasje koud appelsap smaakte dat verrukkelijk.  Weten jullie trouwens dat de prijs van ...

De ingebruikname van onze broodoven gisteren was een succes, we kunnen er met voldoening op terugkijken. Er waren zeker veertig mensen waaronder mensen uit de buurt maar ook speciaal genodigden zoals de afgevaardigde van het Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche, hieronder met het boek in zijn hand. Op de bovenste foto op de voorgrond onze nieuwe buren Dominique en Bernard. Zij zijn in het huis van Marie-Christine komen wonen. Deze schattige hummel is een kleindochter van Patrice en Silvy. Toen wij hier 25 jaar geleden kwamen was haar moeder nog een klein meisje. Marie-Christine, als oud voorzitster van ons dorpsvereniging en drijvende kracht van dit project, hield een toespraak. Op de voorgrond van de foto hieronder links staat buurman Veysan, een rasechte mopperpot die nog nooit aan een gezamenlijk dorpsgebeuren heeft meegedaan. Tot onze stomme verbazing was hij gistermorgen zijn stukje dorpsweg aan het maaien en aanharken en 's middags kwam zijn vrouw met twee h...

De voorbereidingen voor de officiële in gebruik neming van onze gerestaureerde broodoven begonnen gistermiddag al met het opstoken van de oven. Het duurt wel 24 uur om hem goed op temperatuur te krijgen. Mart en Patrice haalden nog even de bank die we ooit van de gemeente hebben gekregen op van de parkeerplaats. Hij stond daar op een idiote plaats en we hebben besloten om hem op dit pad bij de broodoven te zetten. Je hebt dan een prachtig uitzicht als je daar lekker zit. Vanaf half twaalf waren de mensen uitgenodigd maar we hadden totaal geen idee hoeveel er zouden komen. Er stonden in ieder geval genoeg pizza's en taarten te wachten om in de oven te gaan, allemaal door onszelf gemaakt. Als aperitief schonken we een kir ardéchois, dat is witte wijn met een scheut kastanjelikeur. Natuurlijk was er ook niet alcoholisch, de appelsap van Patrice en Silvy, geperst van de appels uit hun grote boomgaard die onder ons huis ligt. Patrice is z...