Tiramisu met limoncello

We werden uitgenodigd bij vrienden om te komen eten en we mochten onze vrienden meenemen. Ik beloofde de wijn en een dessert mee te nemen. Er stond nog een groot pak lange vingers in mijn stellingkast in de bijkeuken dus ik zocht in mijn recepten naar een lekkere tiramisu maar weer eens iets anders dan de gewone met koffie en amaretto. Ik vond een recept wat ik ooit van Emies blog haalde maar nog nooit had gebruikt.
Een echte aanrader, heerlijke frisse smaak, de schaal ging schoon leeg en was ruim voldoende voor zes personen. 

Tiramisu met limoncello

Voor 1 flinke schaal:

1,5 pak lange vingers

250 gr mascarpone

250 ml slagroom

120 gr poedersuiker

3 citroenen

120 ml limoncello

verse munt

2 handjes blauwe bessen of ander vers fruit

Bereiden: Rasp bij 1 citroen de schil eraf. Deze citroen ga je zo ook gebruiken om uit te persen.

Pers de 3 citroenen uit en vang het sap op. Meng dit met de limoncello en schenk in een diep bord. Zet even apart.

Doe de slagroom in een mengkom en voeg hier de poedersuiker aan toe. Klop de slagroom op en voeg dan de mascarpone toe. Meng goed en roer de rasp van de citroenschil hier nog door. Haal een voor een de lange vingers door de limoncello en bedek hiermee de bodem van een glazen schaal. Smeer hier een laag van het mascarpone-slagroom mengsel over. Gebruik niet meer dan de helft van het mengsel want er komt zo nog een laag!

Haal de overgebleven lange vingers ook door de limoncello en leg deze op de mascarponelaag.

Zorg ervoor dat de lange vingers de hele laag met mascarpone bedekken. Smeer nu weer een laag mascarpone over de lange vingers en zet de tiramisu met limoncello afgedekt in de koelkast. Laat minstens 1 uur opstijven en maak de tiramisu dan nog af met wat blaadjes verse munt, de blauwe bessen of ander fruit.

Reacties

  1. En nu proberen om het recept te onthouden. Of te onthouden waar ik het heb opgeslagen...

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Jammer dat er hier geen Pinterestknop is want dan zou het makkelijk zijn. Marthy? Een tip! ;-)

      Verwijderen
  2. Ziet er goed uit en fijn dat jullie hem ook zo lekker vonden. Voor Sjoerd: op mijn site is dit recept terug te vinden onder de receptenknop.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. en het oog wil ook wat, ziet er prachtig uit!!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ziet er heerlijk uit. En ook heel geschikt voor Kerst, de blaadjes lijken kerstbomen.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dat kan niet anders dan heel erg lekker zijn!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wat mooi! Ik moet binnenkort een dessert maken om mee te nemen naar vrienden. Deze Tiramisu zou wel eens een heel mooi en lekker toetje kunnen zijn.
    En volgens mij heel leuk om te maken!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. En niet heel moeilijk, dat is voor mij nogal van belang, hahaha

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Leuk dat je een berichtje achterlaat, bedankt!

Lieve groet, Marthy

Als je met je Google account reageert hoef je niet te bewijzen dat je geen robot bent!
Zonder Google account? Dat kan gelukkig heel simpel zijn: gewoon even aanklikken dat je geen robot bent.