Vandaag had ik eindelijk tomaten genoeg, vijf kilo, om passata te maken. Ja, dat is veel maar bij mij gaat de pan niet op het vuur voor twee of drie potjes, veel te veel werk voor weinig. Terwijl ik bezig ben met kruiden hakken, de tomaten staan al te pruttelen, bedenk ik me hoe fijn het is om al die lekkere kruiden in je moestuin te hebben staan. Basilicum, oregano, marjolein, tijm en rozemarijn, de geur die daar vanaf komt ruikt naar het zonnige zuiden, echt heerlijk.
Het resultaat is negen potten verschrikkelijk lekkere tomatensaus in verschillende formaten. Dit proces herhaal ik nog wel een keer of twee drie want van deze potten kan een mens nooit genoeg hebben.
Reacties