Google is your friend

We eten nu al vanaf half juni uit de moestuin en ik vind het een sport om dan verder geen groenten meer in de supermarkt te kopen. Het is natuurlijk de kunst om voor bepaalde groenten steeds weer een ander recept te vinden, anders gaat het vervelen. Neem nou courgettes, die heeft iedere moestuinder altijd in overvloed. Deze courgette taart is mijn laatste vondst op internet en hij smaakte heerlijk. Op een bodem van bladerdeeg wat parmezaan strooien en in laagjes courgetteplakjes (ik kreeg ze mooi fijn met de komkommerschaaf) en geitenkaas in plakjes of verkruimeld. Klop twee eieren los met wat room, verse tijm en zwarte peper en giet dit over de taart. Een klein half uurtje in een oven van 200 graden en smullen maar. Ik diende hem op met een tomatensalade; schijfjes tomaat met een fijngesneden rood uitje en daarover een lekkere vinaigrette.

Reacties

Oh, lijkt me heerlijk! Leuk met die plakjes.. dank voor de tip, want ook hier courgettes in overvloed ;)!!
Unknown zei…
Licht gekoelde Pinot Noir er bij. Alsof...
Marthy zei…
Het is een echte aanrader. Oh ja, je kan hem natuurlijk ook met deeg voor hartige taarten maken, maar ik vind blader deeg altijd zo lekker.
Marthy zei…
Alsof er een engeltje op je tong...., Wietske.
Inge zei…
In Duitsland is laatst iemand overleden na het eten van courgette uit eigen tuin .....
Marthy zei…
Oh........, nou, wij leven nog!
Anoniem zei…
Hmmmmm....ik.lig in bed wat blog te lezen en bij jouw bericht kreeg ik.ecnt zo'n in die courgette taart!
Chantal zei…
ziet er lekker en vers uit
Onliemie zei…
Heerlijk... verzot op geitenkaas! Het water komt me in de mond!!!
Vera zei…
Zalig! Ik doe het ook zo fijn in de pasta, ook met room en gerookte zalm. Zo lekker
Marthy zei…
@Anoniem. Je zal er toch echt uit moeten om de taart te maken.
Marthy zei…
Zo uit de oven op ons bord, Chantal.
Marthy zei…
Ook hier zijn we gek op geitenkaas, vooral mijn man. Voor hem mag ik iedere dag wel iets met die kaas maken, Kris. Niet zo moeilijk, want je kan het in veel gerechten toepassen.
Marthy zei…
Je brengt me op een idee, Vera, bedankt.