Recept van de maand

Blogvriendin Elisabeth vond dat het een beetje komkommertijd was in blogland. Dus had zij een plannetje! We moeten toch bijna elke dag een maaltijd op tafel zetten en waarom zouden we daar eens geen leuk blogitem van maken? Als we nu eens in september starten en elke 2e vrijdag van de maand een favoriet recept delen?

Ik vond het direct een leuk idee, kook zelf heel graag en zet wel vaker een recept op mijn blog. En dan ook nog de mogelijkheid om bij anderen een leuk recept op te pikken. Dat leek me wel wat.

Verschillende vrouwen hebben zich aangemeld, kijk hier even, je kan nog aanschuiven.

Hier de andere deelnemers:

Judy - Daphne - Janny - Irene - Willy - 

Conny - Mieke - Marthy - Céline - Josephine - 

Toos - Miriam - Annet - Marja - Anita - 

Akkelien - Dini - 

En dan hier mijn recept:

Pasta met braadworst, kappertjes en citroen

INGREDIËNTEN 

-200 g penne rigate (of een andere droge pasta)

-200 g grove braadworst van de slager

-olijfolie

-2 sjalotten, gesnipperd

-4 tenen knoflook, in plakjes

-de geraspte schil van een gewassen biologische citroen

-2  royale eetl kappertjes

-150 ml slagroom

-verse basilicum, in reepjes

-vers geraspte Parmezaanse kaas

-zwarte peper 

Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens instructie. Duw het worstvlees uit het velletje en trek het uit elkaar. Bak de plukjes even bruin in wat olijfolie, gebruik een ruime hapjespan. Doe de sjalotten, knoflook, citroenschil en kappertjes erbij, en schep 1 minuut om. Schenk de room erbij, en laat even pruttelen. 

Doe 4 eetlepels kookwater van de pasta bij de saus, en giet daarna de pasta af. Meng de pasta door de saus, en verdeel over diepe warme borden. Garneer met de parmezaan, peper uit de molen, een gulle scheut olijfolie en basilicum. Pas op: gevaarlijk lekker. 

Tip:

Standaard zou er een lekker stuk Parmezaanse kaas in je koelkast moeten liggen, zo veel lekkerder dan zo'n zakje.