We gaan zes dagen lopen met onze twee vaste wandelmaatjes en daar zitten zware trajecten bij. Lange rechte stukken, onder andere de Afsluitdijk die we in in twee delen doen. En grrr, de laatste vier dagen nergens een koffietent.
Ik dacht dat het een goed idee zou zijn om voor die dagen wat troost eten te maken, lekker en voedzaam. Net toen ik alles in huis gehaald had om deze hazelnoot chocoladekoeken te maken las ik de blogpost van Bertie over haar kokosmakronen.
Vroeger, toen de kinderen klein waren bakte ik weleens koekjes maar ik heb het al jaren niet meer gedaan. Dus eigenlijk ben ik niet zo'n koekebakker.
Een gewaarschuwd mens telt voor twee dus ik lette erop dat ik mijn elektronische kookwekker goed instelde. Die opwinddingen vertrouw ik niet meer nadat ik daar een paar keer goed de mist mee ben ingegaan omdat ze niet afliepen.
De laatste vijf minuten ben ik bij de oven gebleven en precies op de aangegeven tijd waren ze goed van kleur. Mart kwam binnen om koffie te drinken en die wilde gelijk aanvallen.
Ik heb ze nog niet geproefd natuurlijk maar ze zien er zo heerlijk uit dat ik er wel vertrouwen in heb dat ze smaken.
Misschien ga ik nu ook wel eens kokosmakronen maken, mèt een chocolade onderkantje.
Zien er heerlijk en voedzaam uit. Goed gelukt ook! Kokosmakronen gaat je ook lukken al raad ik je aan de bovenkant van chocolade te voorzien. 😉
ReplyDeleteBedankt voor de tip, ik ga ze zeker een keer maken.
DeleteKoekjes moet ik ook nog eens gaan maken, lijkt me ook leuk voor mijn kleindochter.
ReplyDeleteDat wordt dan je beste afnemer, Sjoerd.
DeleteKoekjes bakken, zó leuk, meestal doe ik het wanneer de kleinkinderen hier logeren. Het zijn alle vier koekebakkers ;-)
ReplyDeleteIk zou het ook eens meer met ze moeten doen, Toos.
DeleteAls ik lange afstanden wandel heb ik het gevoel dat ik zulke dikmakers wel kan hebben, Els;-)
ReplyDeleteMisschien dat ik dat wel doe, Mieke, een thermoskan meenemen.
ReplyDeleteNou, die zijn echt goed gelukt hoor... lekker voor onderweg!
ReplyDeleteHet is eigenlijk zo gedaan, ik zou het meer moeten doen.
DeleteDie zien erg echt heerlijk uit!
ReplyDeleteIk vind het zo'n fijn woord, koekebakker!
ReplyDeleteDeze zien er alvast heerlijk uit.
ReplyDeleteEn hoe gaat dat, de Afsluitdijk in 2 dagen lopen?
Dat zal pittig worden , Jeanette.
DeleteMaar dan moet je toch overnachten, waar doe je dat?
DeleteZe zien er perfect uit!
ReplyDelete