Ik kocht vanmorgen een paar blikjes tonijn en weer viel me op hoe ontzettend veel van die blikjes er in zo'n Franse supermarkt staan. Zeven planken vol met die blikjes.
En de planken ernaast werden ook nog een voor de helft in genomen met tonijn. In de kleine platte blikjes met al die kleurtjes links zitten sardines. Nu zijn die grote Franse supermarkten, ook wel 'les grande surfaces' (grootwinkelbedrijven) genoemd natuurlijk niet te vergelijken met mijn supermarkt in Stolwijk die wij gemakshalve 'Gerrit' noemen (de naam van de eigenaar). Er zit zelfs geen Albert Heijn in ons dorp.
Prachtig gezicht hoor, al die schappen vol maar met eigenlijk maar met één product. Als ik over een paar weken weer bij Gerrit binnenstap voel ik iets van opluchting. Het hoeft voor mij niet allemaal zo groots en geweldig.
Verschillende mensen vroegen laatst om het recept van mijn
tonijnsalade dus die geef ik maar meteen, we zijn nu toch met tonijn bezig.
Laat een blikje tonijn in water(170/140gr) uitlekken, doe het in een kom en maak het met een vork wat losser. Snij een halve rode ui, sjalot kan ook en wat augurkjes fijn, dat gaat erbij samen met een eetlepel kappertjes.
Dan 2 eetlepels mayonaise, 1 à twee eetlepels yogurt of crème fraiche, halve theelepel mosterd, beetje citroensap of azijn, peper en zout, paar druppels tabasco en wat je nog meer lekker vind. Klein schepje suiker zou er ook nog bij mogen. Ik maak mijn sausjes en vinaigrettes altijd zelf en ze is nooit hetzelfde. Probeer en proef!
Als ik het in een grotere hoeveelheid maak gaat er bij mij ook weleens een appel en of een gekookt ei in. Deze hoeveelheid eten wij tweeën met een stokbroodje met gemak op.
Reacties
zoveel zul je er bij ons niet vinden
groeten