We gaan zes dagen lopen met onze twee vaste wandelmaatjes en daar zitten zware trajecten bij. Lange rechte stukken, onder andere de Afsluitdijk die we in in twee delen doen. En grrr, de laatste vier dagen nergens een koffietent.
Ik dacht dat het een goed idee zou zijn om voor die dagen wat troost eten te maken, lekker en voedzaam. Net toen ik alles in huis gehaald had om deze hazelnoot chocoladekoeken te maken las ik de blogpost van Bertie over haar kokosmakronen.
Vroeger, toen de kinderen klein waren bakte ik weleens koekjes maar ik heb het al jaren niet meer gedaan. Dus eigenlijk ben ik niet zo'n koekebakker.
Een gewaarschuwd mens telt voor twee dus ik lette erop dat ik mijn elektronische kookwekker goed instelde. Die opwinddingen vertrouw ik niet meer nadat ik daar een paar keer goed de mist mee ben ingegaan omdat ze niet afliepen.
De laatste vijf minuten ben ik bij de oven gebleven en precies op de aangegeven tijd waren ze goed van kleur. Mart kwam binnen om koffie te drinken en die wilde gelijk aanvallen.
Ik heb ze nog niet geproefd natuurlijk maar ze zien er zo heerlijk uit dat ik er wel vertrouwen in heb dat ze smaken.
Misschien ga ik nu ook wel eens kokosmakronen maken, mèt een chocolade onderkantje.
Reacties
En hoe gaat dat, de Afsluitdijk in 2 dagen lopen?