Ingrediënten 2 personen
- 1 Blikje tomatenblokjes
- 200 Gram half om half- of rundergehakt
- 1 kleine Courgette
- 1 Rode paprika
- 1 Ui
- 1 pot feta
- 1 Teen knoflook
Zout, peper, oregano of chilipeper en komijnpoeder
- 150 Gram couscous
Bereidingswijze
Ui pellen en snipperen. Courgette en paprika in blokjes snijden. In de wok olie verhitten en daar in de gehakt toevoegen en deze rul bakken, de groenten erbij en bakken. Teen knoflook fijn hakken en door het mengel roeren. Tomatenblokjes erbij.
Couscous in een schaal doen en er 250 ml kokend water bij schenken. Couscous 6 minuten laten wellen, af en toe even doorroeren met een vork. Op ieder pak couscous staan andere hoeveelheden aangegeven dus neem de aanwijzingen op het pak.
Verdeel de couscous over twee borden, schep het gehaktmengsel erop, snij de feta in blokjes en verdeel eroverheen.
Dit is ruim voldoende voor 2 personen.
Serveertip: Je kunt ook de couscous en de saus bij elkaar in de pan scheppen en alvast mengen voor het serveren.
- Ook lekker met gewone geraspte kaas
Voor mij is dit een echt zomerrecept want in die tijd heb ik volop courgette en paprika in de Franse moestuin. Kleine bakjes gehakt zitten altijd in de vriezer en ook potten feta staan op voorraad in de koelkast. Maar wij lieten het ons, ondanks dat het geen zomer was, verleden week goed smaken.
Hier kun je de recepten van de andere deelnemers lezen:
Couscous heb ik nooit van gehoord. Maar het ziet heerlijk uit deze recept. Het was zeker lekker gesmaakt. Fijne week.
ReplyDeleteIk vervang de couscous wel door rijst. Voor de rest ziet het er goed uit,
ReplyDeleteKlinkt lekker. Een tip die ik zelf ooit gehad heb, eerst groente, saus in de pan en daarna het gehakt pas en zachtjes in de saus gaar laten pruttelen. Het is dan veel zachter van smaak, ik doe het nu altijd op die volgorde, het proberen waard.
ReplyDeleteLies
Couscous is heerlijk veelzijdig en dit lijkt me een smakelijk recept, vooral door de toevoeging van de kaas.
ReplyDeleteLekker en makkelijk, ik hou wel van couscous.
ReplyDeleteDit lusten wij wel. Dank je voor het recept!
ReplyDeleteDit lijkt me heel lekker.
ReplyDeleteO, wat lijkt dat me lekker. Doe je er dat hele potje feta in? En allerlei lekkers van de U. Ik verheug me nu al op boodschappen doen in een Franse super in de vakantie.
ReplyDeleteLekker recept, wij eten regelmatig couscous op allerlei manieren, maar met gehakt is altijd een topper.
ReplyDeleteIk heb altijd couscous in huis want we eten het regelmatig, op verschillende manieren.
ReplyDeleteFeta is ook iets dat ik altijd op voorraad heb.
In de lente en zomer (maar hier dus het hele jaar door) maak ik het graag met feta, erwtjes en abrikozen.
Met gehakt gaat het dus niet worden, maar op zich lijkt het me wel een lekker recept.
Zal wel, dat 't lekker was! 'k Wil bijschuiven...!
ReplyDeleteLie(f)s.
Lijkt me een heerlijk recept, en zelf neem ik dan rijst daarbij.
ReplyDeleteEen lekker snel klaar recept is altijd handig!!!
Nomnom. Lekker. Ik heb een stil vermoeden dat wij in ons vorig leven Noord-Afrikanen waren. Hier staat tajine met couscous minstens 1 keer per week op het menu.
ReplyDelete