Wij fietsten naar het net buiten Stolwijk gelegen buurtschap Koolwijk waar deze boerderij ligt, het melkgeitenbedrijf MooiMekkerland waar iedere dag 800 geiten worden gemolken.
Van de melk gaat 90% naar de fabriek en van 10% van de melk wordt geitenkaas gemaakt. De foto is van internet, ik mocht geen kijkje nemen in de stal.
En die geitenkaas hebben ze met diverse smaken; jong belegen en oude kaas maar ook met diverse kruiden zoals Italiaanse kruiden met olijven, pesto, fenegriek, komijn, brandnetel en honingklaver. En hun nieuwe smaak is een geitenkaas met verse basilicum.
Ik maak 's zomers vaak maaltijdsalades waarin stukjes kaas en soms wat ham in gaan. Dus ik liet een paar stukken jong belegen kaas insealen en nam ook nog een paar stukjes met die mooie smaken mee. Lekker bij een glaasje wijn. Het gaat allemaal mee naar Frankrijk.
Ook hier nam ik een grote pot van mee. Blokjes geitenkaas op olie met herbes de Provence. Die gebruik ik heel veel.
Voor deze kaas kreeg men half maart de 'Boerenkaas Cum Laude Award'. De boerin die ons hielp was er terecht ontzettend trots op en het was niet de eerste prijs die zij wonnen. Wil je daar ook eens een stukje kaas gaan halen, kijk hier dan even.
Leuk om geiten te zien. Daar worden lekker kaas gemaakt. Hebben wel geweldig punten gehaald. Het ziet goed uit. IK heb nooit van mijn leven geiten kaas genomen. Leuke tip van jou. Fijne paas dagen gewenst. 🌟
ReplyDeleteHeel lekker allemaal Marthy en terwijl ik je blog zit te lezen haha, geniet ik/ van een heerlijke boterham met geitenkaas-fenegriek.
ReplyDeleteFijne Paasdagen, waar dan ook !
De naam van het bedrijf alleen al!
ReplyDeleteHeerlijk, geitenkaas. Schapenkaas trouwens ook. Wij nemen vaak Nederlandse kaas mee voor onze buren.
ReplyDelete
ReplyDeleteIk ben ook gek op geitenkaas, maar kan het niet eten zonder me schuldig te voelen helaas.
Worden er bokjes geboren dan is dat gelijk een afval product en deze geiten hebben geen mooi geitenleven op zo'n megabedrijf. Daarbij is het ongezond om er in de buurt te wonen.
Lekker allemaal hoor, jammer dat je niet even in de stal mocht kijken.
ReplyDeleteAnoniem van 08.49 uur wat denk je nou ? Deze boer heeft een topprodukt en veel prijzen binnengehaald en dan ga jij er vanuit dat er niet goed gezorgd word voor deze geiten en ze niet zo’n leuk leven hebben ? Het is zijn inkomen hè dus er word met liefde gewerkt, ook naar de geiten !
ReplyDeleteJe reactie staat niet bij de spam, Elizabeth.
ReplyDelete