Het is weer de tweede vrijdag van de maand dus weer een recept. Kijk
hier even bij Elisabeth die het idee van een maandelijks
recept lanceerde.
Quiche met salami en puntpaprika
Ingrediënten (4 pers.)
1 rol feuilleté deeg, kan ook deeg voor hartige taart zijn
3 puntpaprika's
6 salade-uitjes
15 g verse platte peterselie
25 g verse bieslook
125 g salami
4 middelgrote eieren
50 ml melk of room
100 g geraspte parmezaan
Verwarm de oven voor op 190 °C.
Bekleed de vorm met het deeg. Halveer de paprika’s, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Snijd de salade-ui in ringetjes. Snijd de peterselie grof en de bieslook fijn. Snijd de salami in reepjes. Klop de eieren los met de melk of room en peper naar smaak. Meng de paprika met de salade-ui, peterselie, bieslook, salami en kaas en schep in de vorm. Alles gaat rauw in de vorm. Er wordt dus niets aangebakken!!
Giet het eimengsel erover en bak in de oven in ca. 30 à 35 min.
goudbruin en gaar. Laat de quiche even staan voor je hem aansnijdt.
Deze foto's zijn nog gemaakt in Frankrijk, daar heb ik al jaren deze twee glazen Pyrex vormen. De kleinste is 24 cm en die gebruik ik altijd voor ons twee. De grootste is 28 cm.
In de Franse supermarkten kan je twee soorten deeg kopen, feuilleté en pâte brisée (korstdeeg). Altijd in het ronde model. Ik gebruik voor een hartige taart meestal feuilleté, vind ik lekkerder. Voor de kleine vorm is de plak deeg wat te groot, dus ik vouw het naar binnen maar leg het ook weleens over de vulling heen. Het deeg inrikken met een vork en dan strooi ik een dun laagje panneermeelmeel op de boden. Dit neemt het vocht goed op.
Ik had wat teveel kaas geraspt dus dat strooide ik er nog maar overheen. Hupla, de oven in.
Eet smakelijk.
Hier de andere deelnemers:
Reacties
Bijna elke zondag maak ik een quiche,dit recept gaat binnenkort gemaakt worden,ik kende deze nog niet.
Zijn ook weer in Nederland en hebben de nodige rollen feuilleté mee genomen en in de vriezer gedaan.
Fijn dat het goed met je gaat zodat je volgend jaar weer fijn kunt wandelen in Frankrijk of thuis!
Groetjes Anita
Ga ik zelf genieten van de geuren die de keuken vullen(voor mij niets gerookt meer)
Zo’n grote glazen platte vorm heb ik ook in huis.
Heb vandaag al veel lekkers voorbij zien komen op andere blogs,jij ook bedankt voor het delen.
Lie(f)s.
Het ziet er heel aantrekkelijk uit, lekker glas wijn erbij en genieten!!!
Mmmmm, het water loopt in mijn mond.
Ik ga je recept opslaan.
En wat blog je lekker veel! Ik ben net terug van vakantie, dus lees wat later alle recepten door en plaats alsnog reacties en links :-) En zo heb ik nog het een en ander gelezen bij jou.